无论是企业经营者还是投资者，都应该明白一个企业的毛利率是怎么来的，为什么高，为什么低。单纯的拿毛利率绝对值进行比较是不科学的，在分析毛利率时，要关注的是数字背后的东西。
一左手数量，右手质量
企业有了毛利，才会有核心利润。无论是企业经营者还是投资者，都会追求一定的毛利率和毛利增长率，这是一个普遍存在的心态，也是一个正常心态。但正是因为人们对毛利率的追求，才产生了诸多问题。
在说具体比较方法之前，先要强调一个基本概念。财务报表都是由一串串数字组成，但我们在看报表时，不是为了看这些数字，而是为了研究这些数字产生的原因。就拿毛利率来说，毛利率自然是多多益善，赚钱谁不喜欢，但不一定是毛利率越高的企业就是越好的企业。
操纵财务报表的数字不是难事，通过各种手法，都可以暴力提升一个企业报表中的毛利率。无论是企业经营者还是投资者，应该明白一个企业的毛利率是怎么来的，为什么高，为什么低。
单纯的拿毛利率绝对值进行比较是不科学的，在分析毛利率时，要关注的是数字背后的东西。不但要关注利润数量，还要关注利润质量。
二毛利率的纬度：行业间分析
举例来，王大锤开了家包子铺，经营了一年后，拿出了这一年的财务报表。作为投资人我看了一眼，今年的毛利率是20%。但现在我光拿着这个数字，也不知道是好是坏，就必须拿同类公司做对比。
经过调查，整个包子铺行业的平均毛利率在35%左右，可以看到王大锤包子铺的毛利率在整个行业中处于中等偏下的水平。做同样的事情，毛利率却比同行要低，这里就产生了问题。
行业间的比较只是毛利率分析的第一步，为后续的分析指引一个大方向，以求做到有的放矢。从宏观的对比走到微观的对策，一定会经历这一步。
三毛利率的经度：个体公司当期毛利率分析
1.从行业领头羊入手
我拿出咨询公司的报告，看到周星星家的包子铺毛利率有 70%，而且就开在王大锤包子铺的对面。为啥同样的位置卖包子，周星星家家赚的钱就特别多？
王大锤急忙解释，周星星家在卖包子时，往猪肉馅里加了皮冻，降低了肉馅的成本，属于不诚信经营，所以才有这么高的利润率。
之后，我们进行了模拟实验，将王大锤包子铺的肉馅成本代入周星星家的包子铺，发现周星星的毛利率还是比王大锤高。经过一番观察，我们发现：周星星家每天早晨在卖包子时，还兼卖豆浆，而卖豆浆的收益要高过包子，所以取得了较高的毛利率。
即便是行业中特殊的高点，也值得分析，甚至更值得分析。通过对领头羊毛利率的分析和对比，我们可以从中制定相应的经营策略：
第一， 向有关部门举报老唐家不诚信经营的事实；
第二， 今后也在早餐时开始卖豆浆，争取多赚点钱。
2.透视自己的经营问题
在毛利率对比之中，我们细分了自己家包子铺的利润结构。发现其实我们的销售收入和其他包子铺不相上下，但是成本却高过大部分竞争对手。于是，需要再细分一下成本的结构。
通过拆解分析，我们发现，王大锤包子铺现在的面粉成本，几乎和肉馅持平了，这是一个明显的异常现象。通过调查了解到，王大锤包子铺的面粉都是从他二大爷家进的货，价格比超市还贵。这可不行，明年必须要换个供应商。
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